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V007

TERRE DELLA BARONIA BIANCO SICILIA D.O.P.

€13,00

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione
    • UVE:

    Catarratto Lucido

    • TIPOLOGIA DEL TERRENO:

    Garcitella Alta, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea

    • SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

    Guyot

    • EPOCA DI RACCOLTA:

    Metà settembre

    • MODALITÀ DI RACCOLTA:

    Manuale in cassette da 14 kg

    • VINIFICAZIONE:

    In assenza di ossigeno

    • MATURAZIONE:

    In acciaio per circa 4 mesi. Affinamento finale in bottiglia

    • ALCOL:

    13 % vol

    • DESCRIZIONE:

    Catarratto Lucido: alla scoperta dei sentori unici della selezione Milazzo

    Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree.  L’area Garcitella dove coltiviamo questa selezione di Catarratto Lucido offre un ambiente particolarmente adatto alla valorizzazione delle caratteristiche di questa varietà. Qui le viti danno vita a grappoli che regalano aromi di frutta tropicale matura ricca di sfumature, con una maggiore verticalità e una evidente dorsale acidica.

    IL LAVORO IN CANTINA

    Al fine di esaltare l’espressione tiolico - tropicale del Catarratto, le uve vengono pressate intere sotto azoto, completando tutto il ciclo produttivo fino all’imbottigliamento al riparo totale dell’ossigeno. Ciò si ottiene saturando i serbatoi e effettuando i travasi in contropressione con azoto.

    NOTE SENSORIALI

    Di un bel colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca fresca, mela verde e pera acerba, chiude con vegetali aromatici e sfumature agrumate che ricordano il mandarino verde. Al palato risulta pieno ed equilibrato, avvolgente e fresco.

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