ROSSO DI NERA VINO ROSSO FRIZZANTE
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Descrizione
- UVE:
Nero d'avola
- TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Suolo argilloso organico e piuttosto profondo
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
- EPOCA DI RACCOLTA:
Inizio settembre
- MODALITÀ DI RACCOLTA:
Manuale in cassette da 14 kg
- VINIFICAZIONE:
Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione del colore vengono pressate con pressa pneumatica. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio
- MATURAZIONE:
In acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)
- ALCOL:
12 ,5% vol
- DESCRIZIONE:
Giovane, fresco, fruttato. Rosso di Nera il FRIZZANTE ROSSO Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.
NOTE SENSORIALI
Si presenta di un bel colore rosso vivo con riflessi viola. Al naso rilascia un ampio bouquet di note floreali e fruttate: dalla frutta rossa fresca, lampone e fragola alla rosa rossa. In chiusura leggere sfumature mentolate gli conferiscono raffinatezza olfattiva. Al palato è leggero, fresco e morbido, dove la dolcezza ben si amalgama al profilo fresco e acidico.
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