ROSSO DI NERA VINO ROSSO FRIZZANTE

• Descrizione
  • UVE:

  Nero d'avola

  • TIPOLOGIA DEL TERRENO:

  Suolo argilloso organico e piuttosto profondo

  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

  Guyot

  • EPOCA DI RACCOLTA:

  Inizio settembre

  • MODALITÀ DI RACCOLTA:

  Manuale in cassette da 14 kg

  • VINIFICAZIONE:

  Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione del colore vengono pressate con pressa pneumatica. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio

  • MATURAZIONE:

  In acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)

  • ALCOL:

  12 ,5% vol

  • DESCRIZIONE:

  Giovane, fresco, fruttato. Rosso di Nera  il FRIZZANTE  ROSSO Milazzo.  Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato.

  NOTE SENSORIALI

  Si presenta  di un bel colore  rosso vivo con riflessi viola.  Al naso rilascia un ampio bouquet  di note floreali e fruttate: dalla frutta rossa fresca, lampone e fragola alla rosa rossa. In chiusura leggere sfumature mentolate gli conferiscono raffinatezza olfattiva. Al palato è leggero, fresco e morbido, dove la dolcezza ben si amalgama al profilo fresco e acidico.

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