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V012

ROSE' DI ROSA VINO ROSATO FRIZZANTE

€13,00

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione
    • UVE:

    Particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa

    • TIPOLOGIA DEL TERRENO:

    Suolo argilloso organico e piuttosto profondo

    • SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

    Guyot

    • EPOCA DI RACCOLTA:

    Inizio settembre

    • MODALITÀ DI RACCOLTA:

    Manuale in cassette da 14 kg

    • VINIFICAZIONE:

    Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione di colore vengono pressate con pressa pneumatica. dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio

    • MATURAZIONE:

    In acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)

    • ALCOL:

    12 % vol

    • DESCRIZIONE:

    La valorizzazione dei vitigni autoctoni anche attraverso riscoperta di antichi biotipi, la sperimentazione in vigna nella selezione dei cloni e nella cura estrema per individuare il suolo più adatto, rappresentano da sempre gli elementi salienti del nostro lavoro di viticoltori. “L’Inzolia Rosa” ne è un esempio. Un antico biotipo di Calabrese da sempre coltivato su queste colline che diventa il cuore dei nostri vini e spumanti rosati.

    NOTE SENSORIALI

    Colore rosa confetto carico e brillante. Al naso risulta complesso e strutturato con evidenti note di mora, mora di gelso e mirtillo, chiude con un piacevole vegetale aromatico che richiama all’ortica appena raccolta.  Al palato è pieno, strutturato, morbido e cremoso, fresco e di buona persistenza.

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